TVB生活卫视《健康生活》：亚麻籽油

  当我们被“老年病”“富贵病”“新三高”等这些都市人常常犯愁的病患包围的时候，饮食的绿色健康以及食疗的作用慢慢被人们重视起来。比起吃保健品，食疗的作用被更多人推崇。由此诞生了很多风靡一时的食疗食谱，比如醋泡蛋、洋葱红酒等等。其实，有一种我们一直不了解但对人体健康很有益处的食品，从古至今，为人们的健康保驾护航，它就是亚麻籽油。TVB生活卫视《健康生活》栏目有过这样一次报道：

         亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，被认为是陆地上最补脑的天然食物。亚麻起源于中东、地中海沿岸，为一年生草本植物，亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索布达米亚（Mesopotαmiα）。大约在公元前650年，古希腊医药之父――希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国内蒙古、宁夏等西北地区，故也称胡麻。

 
　　亚麻籽油中的欧米伽3被世界卫生组织确定为人体必需的不饱和脂肪酸，对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。欧米伽3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物，亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上欧米伽3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含欧米伽3及其代谢物。依靠吃核桃补充欧米伽3，远不足专家提议的人体所需欧米伽3的数量。 

　　很多人都很重视深海鱼油的补充，其实就是为了补充DHA。亚麻籽油中的α―亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DHA，这个过程是不可逆的，也就是说α―亚麻酸比DHA所具有的功效更丰富，所起的作用更全面。而且，当α―亚麻酸进入人体后，人体可以根据自身的需要，合理地进行代谢，只要α-亚麻酸的量充足，机体需要多少DHA就可以补充多少DHA，而多余的α―亚麻酸还可以代谢成EPA等其他物质，完成其他生理功能。DHA则不具备这样的特点，补充了过量的DHA会带来负面影响，如免疫力低下等。所以，补充以植物油为载体的α-亚麻酸，要比直接补充DHA更全面、更安全、更科学。

　　 如今，白领们天天对着电脑，视力、脑力和身体健康都受到严重威胁。为了对付这个普遍的问题，日本人发现了一种十分有效的方法，不是按摩，也不是喝胡萝卜汁，而是多吃亚麻籽油。营养专家建议，电脑族护眼健脑应学日本人，尝试吃吃亚麻籽油。