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  • 【第九课】你知道鉴别真、假亚麻籽油的方法?

  •  发布时间:2016/09/06   文章来源: 蒙谷香生物科技公司  浏览次数:1577  字体大小【 小】 关闭
  • 亚麻籽油已经逐渐走上了消费者的餐桌,但是怎么选择亚麻籽油,相信很多人还不是很清楚,这里给您推荐几个方法。

     

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    好的亚麻籽油是天然冷榨亚麻籽油,这样的方式最能保存亚麻籽油的营养成分。在市场上存在着不少全精炼亚麻籽油,虽然也打着亚麻籽油的旗号,但是在品质和功效上参差不齐,与原生态的亚麻籽油存在一定差距。

     选择好的亚麻籽油从以下几方面入手即可:色,香,味。

    原生态亚麻籽油颜色金黄,有厚重感;全精炼油颜色浅黄,感觉很轻浮。全精炼油在加工的过程中经历多次化学溶剂的提纯,去除杂质的过程,虽然最终油品看上去很清澈,但是也损失了很多的营养物质。

     

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    原生态亚麻籽油有较浓的植物香型,直接能闻到。全精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道,因为在精炼的过程中去除了。

     

    亚麻籽油可以直接饮用,且效果最佳。原生态亚麻籽油醇厚爽滑,略带淡淡的苦味,有明显的余香。但是全精炼油则比较绵滑,无苦味,余香不明显。  
     

     

    冷榨亚麻籽油,热榨亚麻籽油和全精炼亚麻籽油的区分办法:

    颜色:
    冷榨亚麻籽油是淡黄色的;全精炼亚麻籽油几乎是无色的;热榨亚麻籽油为深黄色甚至是褐色的。

    气味:
    冷榨亚麻油有种淡淡的鱼香味和生油味;全精炼亚麻籽油的气味很淡;热榨亚麻籽的糊香味很浓。

    味道:
    冷榨亚麻籽油口感是“生油味”;全精炼亚麻籽油口感无苦味,余香不明显;热榨亚麻籽油口感是“糊香味”,所以在西北地区,热榨亚麻籽油又称为“胡麻油”。 

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