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  • 食用油消费市场改变 亚麻籽油异军突起

  •  发布时间:2016/06/30   文章来源:摘自《中国食品设备网》  浏览次数:1907  字体大小【 小】 关闭

  •       随着经济发展,老百姓生活水平有了明显提高,逐渐由吃得饱向吃得好转变。食用油作为炒菜必备,近年来市场发展也随着消费需求有了较大改变,健康化、多元化趋势明显。亚麻籽油异军突起,颇受健康人士青睐,市场潜力无穷。 


            食用油消费市场改变 亚麻籽油异军突起
            我国是人口大国,也是食用油的消费大国。据权威机构统计,2013年食用油脂人均消费达到22.5公斤,已经接近世界平均水平。超过《国家粮食安全中长期规划纲要(2008-2020年)》预测的,到2020年我国居民人均食用油消费量20公斤。
           就目前食用油市场现状而言,2600万吨的消费规模,其中大豆油、花生油、调和油、菜籽油占据统治地位,是主流购买的食用油;山茶油、橄榄油则为次要购买产品。近年来,随着国人健康意识的加强,众多消费者开始尝试高端食用油,带动了高端食用油销量攀升。富含不饱和酸的亚麻籽油成为了高端食用油的一批黑马,市场表现十分活跃,主导特种食用油市场。
           由于-亚麻酸食物来源极其稀少,加上中国人独特的膳食结构,形成国人α-亚麻酸摄入严重不足、人人稀缺的现状,这是造成目前中国人营养不平衡的最主要矛盾。α-亚麻酸的市场广阔,首先是1.6亿高血压患者、1.7亿血脂异常者、2.6亿超重和肥胖人群、9000万糖尿病患者、1.1亿糖代谢异常者、每年新增中国2000万癌症患者、1800万对新婚夫妇,以及超过2100万的新出生婴儿;其次是占中国总人口70%以上的其他慢性病和亚健康人群;最后是健康人群。随着人们认知度不断提高,中国α-亚麻酸市场已进入快速发展阶段,被誉为陆地上的深海鱼油 的亚麻籽油,也就进入了高速发展时期。
           此外,我国油脂自给率仅36.8%,需大量进口,这也为亚麻籽油的发展留下了巨大空间。 


           我国亚麻籽加工发展水平仍待提高
           亚麻籽油市场快速发展,就意味着市场对亚麻籽的需求将形成高峰。那么目前,我国亚麻籽种植现状如何?
           据了解,我国是亚麻种植四大国家之一(加拿大、中国、阿根廷、美国),已经有600多年栽培历史。亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚,大约在公元前650年,古希腊医药之父--希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国内蒙古、宁夏等西北地区,故也称胡麻。胡麻籽是一年生草本植物亚麻的种子。这种小的红棕色种子有很强的坚果风味,在烤制食品中尤其明显。许多欧洲国家,在很多焙烤食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。
           亚麻籽在我国的出产省份主要有7个,分别为宁夏、甘肃、内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南。种植面积66.7万公顷以上,年产亚麻籽在45万吨左右。内蒙古自治区平均年播种面积130.3万亩,产量6.5万吨,占全国胡麻面积和产量的17.5%和16.9%。
           国内亚麻籽种植历史悠久,且亚麻籽油市场也表现出惊人的爆发力。亚麻从种植、加工、深加工必将成为一个重要产业;将带动一方人民脱贫致富。不过,我国亚麻籽加工水平很低,一般的初加工附加值不高,势必对我国亚麻籽加工产业造成很大冲击。国外的亚麻籽加工发展水平很高,特别是美国、加拿大和欧洲地中海沿岸国家,也包括北非。如果今天我们还不抓紧落实,推进亚麻籽的深加工和产业化进程,我们不但要失去国际市场,同时也要失去国内市场。因此,对于食品机械企业来说,亚麻籽加工设备的研发具有较大市场潜力,未来或将受益匪浅。  


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